從土里長出來的咖啡學(xué)院
之所以說是從土里長出來的,有兩個(gè)原因:
1. 從荒地到耕地
塞納左岸成立了咖啡生產(chǎn)研究中心,建立自己的生產(chǎn)和研發(fā)標(biāo)準(zhǔn),從咖啡品質(zhì)把控到加盟店員工培訓(xùn),相當(dāng)于一個(gè)“內(nèi)部學(xué)院”,那時(shí)候,我們并沒打算“對(duì)外招生”。
塞納左岸總結(jié)市場經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),行業(yè)發(fā)展最大的阻力不是市場難開發(fā),而是面對(duì)市場、消費(fèi)的升級(jí),傳統(tǒng)咖啡師和管理人才已不能滿足當(dāng)下的需求。最明顯的例子就是咖啡館越來越多,卻很難喝到一杯令人心怡的咖啡,這讓我們發(fā)現(xiàn)咖啡人才儲(chǔ)備才是行業(yè)發(fā)展的根基。
為了在耕地上種瓜得瓜,咖啡生產(chǎn)研究中心升級(jí)為咖啡烘焙學(xué)院,從“市場土壤”里發(fā)芽。
2. 生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果……都離不開土壤
與其它培訓(xùn)機(jī)構(gòu)相比,塞納左岸咖啡烘焙學(xué)院更離不開市場的土壤。
沒有市場這塊肥沃的土壤,就沒有塞納左岸的品牌沉淀;也沒有融合東西方口味、深受消費(fèi)者喜愛的塞納左岸咖啡、烘焙;更不會(huì)有今天的咖啡烘焙學(xué)院。
塞納左岸咖啡烘焙學(xué)院是針對(duì)咖啡烘焙愛好者、咖啡館從業(yè)人員、加盟店員工培訓(xùn)而設(shè)立的。依據(jù)學(xué)員情況,量身定制培訓(xùn)課程,理論結(jié)合實(shí)戰(zhàn),從零基礎(chǔ)到咖啡師。把塞納左岸的積累、經(jīng)驗(yàn)全部傳授出去,這好比把種子灑向耕地,一片森林,指日可待。
3.咖啡學(xué)院相關(guān)剪影
3.咖啡學(xué)院相關(guān)剪影

