西雅圖傳承悠久的咖啡文化

　　在華盛頓州西雅圖，派克市場(chǎng) (Pike Place Market) 外總有長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍排在城市歷史最悠久的星巴克門(mén)前。盡管這家國(guó)際咖啡公司在幾公里外開(kāi)設(shè)了一家星巴克烘烤和體驗(yàn)中心 (Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room)，游客仍然會(huì)在這家旗艦店門(mén)前最初的褐色咖啡標(biāo)志前拍照留念。

誠(chéng)然，星巴克在塑造西雅圖咖啡文化中有至關(guān)重要的作用，但如今的本地咖啡仍然有許多值得探索的地方。據(jù)稱，這座城市的咖啡店比美國(guó)任何其他城市的都要多——還不包括在柜臺(tái)后使用意式咖啡機(jī)的咖啡館、面包店和餐廳。

西雅圖為何能興起繁榮至今的咖啡館文化？有人說(shuō)這是因?yàn)殛幊痢⒍嘤甑奶鞖狻＿@座城市的冬天，白天只有8小時(shí)，這時(shí)一杯溫暖的咖啡能讓人精力充沛。西雅圖還是一座非常文藝的城市，讀者一邊啜著拿鐵一邊瀏覽報(bào)紙或小說(shuō)。咖啡館還在都市中營(yíng)造了公共空間，適合朋友見(jiàn)面、分享觀點(diǎn)，還可欣賞咖啡師傅利用拿鐵泡沫所創(chuàng)造的藝術(shù)。

品嘗咖啡的地點(diǎn)

在任何地點(diǎn)都能體驗(yàn)到西雅圖的咖啡文化。如果只想要一杯咖啡，可以試試溫馨的C & P Coffee，這家咖啡館位于西雅圖西部的一棟工匠風(fēng)格的建筑內(nèi)，是本地人的聚會(huì)場(chǎng)所。先鋒廣場(chǎng)(Pioneer Square) 地處中央位置，非常方便，吸引著許多在附近工作的設(shè)計(jì)師和技術(shù)人才，在此能體會(huì)到充滿活力的時(shí)代精神。在時(shí)髦的喬治敦(Georgetown)，有一家叫做All City Coffee的咖啡館，在那里你可能會(huì)和藝術(shù)家或者剛剛從附近的波音基地過(guò)來(lái)的飛行員共用一張桌子。

尋求更深入體驗(yàn)的咖啡愛(ài)好者會(huì)發(fā)現(xiàn)隨處都是學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。在這里，你可以參加Seattle Coffee Works的“cupping”課程，學(xué)習(xí)品嘗咖啡和分辨不同口味。西雅圖中心的La Marzocco Espresso Lab舉辦各種課程和演示，你可以嘗試親手沖一杯咖啡。如果你還不能決定從哪里開(kāi)始，可以試試參加由導(dǎo)游帶領(lǐng)的咖啡游覽路線，品嘗全城咖啡。

像本地人一樣品嘗咖啡

一旦選好咖啡館，決定挑選哪款咖啡會(huì)非常頭疼。在西雅圖，咖啡不僅僅是咖啡。在這里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)眾多種類(lèi)的咖啡豆、牛奶、溫度和沖泡風(fēng)格都十分迥異。“手沖”咖啡是菜單上的熱門(mén)產(chǎn)品。這是指直接將水倒在咖啡粉上，從而沖出原始味道和口感的咖啡。如果天氣比較暖和，想要試試冰凍飲品，可以嘗試?yán)渑菘Х取Ｖ谱鞣椒閷⒖Х确劢?12 小時(shí)，過(guò)濾出咖啡，加冰飲用。一些菜單上還有單品咖啡，咖啡師將很樂(lè)意為你解釋咖啡豆的產(chǎn)地。經(jīng)典濃縮咖啡飲品非常豐富，從上覆鮮奶油的摩卡咖啡，到用小杯供應(yīng)的精心制作的奶泡咖啡，應(yīng)有盡有。

你絕不會(huì)后悔你的任何咖啡選擇，因此，盡情品嘗整座城市的咖啡吧！激情是西雅圖咖啡文化如此繁榮的秘訣所在，咖啡師會(huì)非常關(guān)心你杯中的咖啡。這種感覺(jué)非常強(qiáng)烈，以致你能在咖啡中品嘗到。