早期上海電影中的咖啡文化
這兩幅劇照反映出20年代，西方的咖啡文化已經(jīng)在上海落地生根，并成為上海中產(chǎn)階級(jí)以上群體在社交中不可或缺的餐點(diǎn)飲品。同時(shí)，兩幅劇照可玩味的趣處在于，從服裝上看，當(dāng)時(shí)的上海人還處于中西服裝的交雜共生時(shí)期。20年代的電影中不少角色還是以中式服裝為主，但無(wú)論男女穿著怎樣的服裝，都在咖啡館中喝著咖啡，享受著洋派的社交新方式。《空谷蘭》劇照中，甚至上了年紀(jì)的老爺、太太也都與西式的咖啡杯碟“合”到一處，表情姿態(tài)相當(dāng)從容和諧。可見(jiàn)當(dāng)時(shí)喝咖啡、吃西餐已經(jīng)成為一種被有錢(qián)有閑階層廣泛接受的摩登時(shí)尚，也成為上海電影向民眾傳遞現(xiàn)代都市生活新體驗(yàn)的重要道具。到30年代，這種摩登體在影片中，已經(jīng)不再僅僅是中產(chǎn)以上階層的享受，而開(kāi)始在普通職員階層中出現(xiàn)。有的是男女角色約會(huì)時(shí)，在咖啡館中對(duì)男招待來(lái)一句:“boy,兩杯咖啡。”更多的是人物在自己的辦公室、客廳、臥室乃至亭子間中自飲咖啡或以咖啡招待朋友。
1922—1937年的58部國(guó)產(chǎn)影片中，以上海為主要背景或故事地點(diǎn)涉及上海的影片有33部，其中13部都出現(xiàn)了在咖啡館喝咖啡或在家以咖啡招待朋友的場(chǎng)景。
上海開(kāi)埠后，咖啡作為西方人生活中必不可少的飲品也隨之進(jìn)入上海。上海最早出現(xiàn)的咖啡館已無(wú)從考證，但根據(jù)資料，較早提供咖啡的場(chǎng)所是1853年英租界內(nèi)的老德記西餐館。1880年開(kāi)始，不少中國(guó)人開(kāi)始效仿西方人開(kāi)辦西餐廳，越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始吃西餐、喝咖啡，男女青年也開(kāi)始在咖啡館里約會(huì)。20世紀(jì)20年代末到30年代后期，上海咖啡館的發(fā)展進(jìn)入繁榮期。從裝潢設(shè)計(jì)看，這些咖啡館無(wú)論是由外僑開(kāi)設(shè)還是本地華人經(jīng)營(yíng)，其整體氛圍都以營(yíng)造西式的異國(guó)情調(diào)為主。一方面是滿(mǎn)足在滬外僑對(duì)于故土的依戀，盡力為其創(chuàng)造與歐美相同的餐飲環(huán)境;另一方面則是以這種異國(guó)情調(diào)吸引滬上的華人，為其創(chuàng)設(shè)一種異域想象空間，滿(mǎn)足其追逐時(shí)尚與時(shí)髦的心理——“坐咖啡館里的確是都會(huì)摩登的一種象征。”上海電影業(yè)中的諸多從業(yè)者本身就屬于滬上接受西方文化浸染較多的群體，包括孫瑜在內(nèi)的一些人還有海外留學(xué)及生活經(jīng)驗(yàn)。這些電影從業(yè)者大多是上海咖啡文化的享受者與支持者。因此，國(guó)產(chǎn)電影中出現(xiàn)咖啡館中約會(huì)、相聚等場(chǎng)面，實(shí)在是對(duì)上海這一摩登生活方式的真實(shí)再現(xiàn)。咖啡館已經(jīng)成為30年代上海電影表現(xiàn)都市摩登的重要外景空間。其中彌漫的西式習(xí)慣、曖昧氣氛也成為上海電影“西洋景”中的重要元素，成為西方文化的象征性物質(zhì)空間。
